左旦

创建部门:安徽工商职业学院作者:时间:2017-03-14浏览:150设置

左旦,硕士,省级教坛新秀,注册中国烹饪名师,中式烹调师高级技师,公共营养师高级技师,国家级烹饪技能考评员,烹饪国家级评委,安徽工商职业学院副教授、烹调工艺与营养教研室主任,主要承担《烹调工艺学》、《淮扬菜制作》、《现代厨房管理》等专业骨干课程。

先后主持安徽省省级特色专业--烹调工艺与营养专业,创新发展行动计划“烹饪骨干专业建设”和“徽菜传承与创新研究中心”等多个项目;作为主编、副主编出版多本国家级教材,发表了10多篇左右的论文,获得安徽省教学成果一等奖3次,二等奖2次,三等奖1次,指导学生在世界中餐烹饪比赛、国家和省级高职院校技能大赛中多次获得一等奖、二等奖和三等奖,多次被评为优秀指导教师,学院“优秀共产党员”和“优秀辅导员”。

2008年7月-8月,在北京奥运会期间,担任厨师长参加北京奥运会餐饮服务;

2012年3月,担任安徽省中职院校技能大赛烹饪项目裁判;

2013年10月,担任第七届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)评委;

2016年3月,担任第二十五届上海酒店国际用品博览会中餐项目评委。


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